熱風循環(huán)隧道爐是一種提供連續(xù)烘烤食品的大型烘烤設備。配備生產(chǎn)流水線以達到生產(chǎn)效率高、節(jié)能人力、烘烤品質(zhì)穩(wěn)定的特點。工業(yè)熱風循環(huán)隧道爐的出現(xiàn)，滿足各種工業(yè)的烘干需求，工業(yè)熱風循環(huán)隧道爐因此得到廣泛應用。
　　熱風循環(huán)隧道爐作為涂裝生產(chǎn)線中的重要設備之一，它的溫度均勻性是保證涂層質(zhì)量的重要指標。烘爐的加熱方式有：輻射、熱風循環(huán)及輻射+熱風循環(huán)等，根據(jù)生產(chǎn)綱領(lǐng)可分單室和通過式等，設備形式有直通式和橋式。熱風循環(huán)隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小10米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。熱風循環(huán)隧道爐的結(jié)構(gòu)一般是全封閉的，主要由閥門、隧道、管道、加熱器等幾個部分組成。熱風循環(huán)隧道爐可適用于食品廠、面包房及個體戶大量烘烤面包、蛋糕、月餅、雞、鴨、肉、魚、面包類、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等食品烘烤。也可用于干燥食物使用。
　　熱風循環(huán)隧道爐的適用范圍及特點
　　熱風循環(huán)隧道爐的加熱方式的不同分為電熱熱風轉(zhuǎn)爐、燃氣熱風轉(zhuǎn)爐、柴油熱風轉(zhuǎn)爐、電柴兩用熱風轉(zhuǎn)爐四款類型。不同產(chǎn)品對烘烤時間的要求不同,熱風轉(zhuǎn)爐可傳動變頻調(diào)速、無極變速。被烤產(chǎn)品內(nèi)外同時受熱，內(nèi)外溫差小，不變形，不變色，品質(zhì)穩(wěn)定。烘烤速度快，效率高，可節(jié)省時間約6-10倍，大幅度縮短生產(chǎn)出貨周期?？删植考訜幔茉蠢速M少，省電30%以上。因單位面積的能源傳輸量大，故體積少，省場地空間，省建造費用?？膳c生產(chǎn)線連線使用，同步控制，減少不良。溫度可分段控制，可適應產(chǎn)品需求，彈性高?？刂瞥轱L裝置，溶劑殘留少，無危險，防爆，環(huán)保。機殼外表溫度接近環(huán)境溫度，工作環(huán)境舒適，減少能源浪費。產(chǎn)品事先，烤后無需靜置，縮短工時，減少被污染。采用無級恒溫控制系統(tǒng)，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。熱風循環(huán)隧道爐(食品加工類)而且熱風循環(huán)隧道爐的設備是特別注重它耗能zui低化、使用節(jié)能化、轉(zhuǎn)速均勻化、壽命耐用化,并著重強化安全設計和美觀設計。
　　熱風循環(huán)隧道爐需要注意日常保養(yǎng)的，下面總結(jié)了熱風循環(huán)隧道爐日常保養(yǎng)事項：
　　1、每日擦拭爐體外部，保持整體清潔美觀；
　　2、每星期（或必要時）清洗烘烤室，除去油污、殘渣等；
　　3、每月取下門底部的升降斜板，在滑道上加潤滑脂，以保證升降自如；
　　4、高溫臺車架輪子，每月加耐高溫油脂潤滑一次以上；
　　5、不定期檢查傳動三角帶，保持適當緊張；
　　6、柴油型燃燒機噴油嘴和點火棒每三個月至少清理一次，保證油機運行正常，柴油有雜質(zhì)時需經(jīng)常清理。燃氣型要注意監(jiān)控，輸入壓力應符合要求。